Pain de maïs et sans gluten : toutes nos recettes

Name: Nos recettes 100% américaines de pain de maïs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pain de maïs
Ingredients: 50 g de graisse végétale ((Végétaline ou beurre)); 180 g de semoule de maïs blanc artisanale ((ou jaune), à grains moyens ou gros); 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; ½ cuillère à café de sel; 40 cl de babeurre ((ou de lait)); 1 oeuf (, légèrement battu)

Le pain de maïs est un pain réalisé avec de la semoule de maïs et du babeurre. Photo par Ernesto Andrade

Très populaire dans la cuisine du sud des États-Unis mais aussi dans la cuisine amérindienne, le pain de maïs ou cornbread est un pain moelleux et délicieux qui peut être cuit de différentes manières : frit, au four ou encore à la vapeur. On trouve notamment le pain de maïs sur les tables pour les repas de Thanksgiving.

Le pain de maïs apporte une touche légèrement sucrée à votre repas et accompagne à merveille viandes et légumes. On le déguste aussi bien nature qu'agrémenté de toutes sortes d'ingrédients comme le lard et le piment jalapeno.

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Cornbread

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Recette traditionnelle américaine, le cornbread est le pain traditionnel à base de semoule de maïs qui est généralement associé à la cuisine du Sud des Etats-Unis.